REVISÃO PARA O ENEM - GLICÍDEOS - SÓ QUESTÕES -PARTE 19

REVISÃO DE GLICÍDEOS

01. (UFRS) O aldeído glicérico, cuja fórmula estrutural é:

pode ser considerado como o mais simples representante dos:

a) glicídios.       

b) lipídios.                 

c) glicerídeos.

d) protídios.

e) aminoácidos.

02. (UFRS) Ao se fazer pão caseiro, é comum deixar a massa "descansando" em algum lugar mais aquecido para que ela "cresça".Isso é feito para: 

a)   acelerar o processo de degradação das gorduras, que evita a rancificação.

b)   favorecer a ação de fermentos, que aumentam a produção de gás carbônico.

c)   evitar a fermentação da massa, que hidrolisa os ésteres da farinha.

d)   sedimentar porções heterogêneas presentes em suspensão, tornando a massa homogênea.

e)   impedir a rancificação de gorduras usadas na massa, que Ihe confeririam sabor azedo.

03. (UNIP-SP) Dada a sequência de processos:

  

as transformações, I e II são respectivamente: 

a) oxidação e fermentação.      

b) hidrólise e combustão.          

c) craqueamento e hidrólise.

d) fermentação e hidrólise.

e) hidrólise e fermentação.

04. (FEI-SP) A celulose é um polímero formado por associações de moléculas de: 

a) aminoácidos.         

b) glicose.                

c) ácidos graxos.

d) hidrólise e fermentação.

e) ésteres.

05. (UFBA) O açúcar encontrado na uva é: 

a) sacarose.

b) galactose.

c) maltose.

d) lactose.

e) glucose (glicose).

06. (AMAN-RJ) A glicose e a sacarose são sacarídeos que têm as seguintes características: 

a) Ambas são isômeras.

b) A glicose é hidrolisável e a sacarose não.

c) Ambas sofrem hidrólise.

d) A sacarose é hidrolisável e a glicose não.

e) Ambas não sofrem hidrólise.

07. (FUABC-SP) A presença da glicose pode ser evidenciada através da redução de íons Cu²⁺. Isto ocorre devido à presença, na glicose, da função:    

a) álcool                 

b) amina                 

c) éter

d) aldeído

e) ácido carboxílico

08. (CESCEM-SP) O amido é um polímero orgânico constituído de cadeias de: 

a) aminoácidos

b) hexoses

c) ésteres de glicerol com ácidos graxos

d) hidrocarbonetos insaturados

e) álcoois superiores insaturados

       

09. (CESESP-PE) A sacarose, C₁₂H₂₂O₁₁, por hidrólise, fornece: 

a) glicose + galactose

b) galactose + manose

c) glicose + frutose

d) galactose + frutose

e) frutose + manose

10. (F. Lusiada-SP) Dos compostos formulados abaixo, o único glicídio é:

PELO PROFESSOR EUDO ROBSON

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