ESTUDO DOS ALDEÍDOS - 3º ANO

ESTUDO DOS ALDEÍDOS

- São compostos que possuem o carbono da extremidade da cadeia realizando dupla ligação com um oxigênio (carbonila) e uma ligação com um hidrogênio.

Outra definição:

- São compostos que apresentam o grupo formila (H-C=O) ligado a um radical alifático (de cadeia aberta ou fechada) ou aromático.

Ex:

Nomenclatura dos Aldeídos

Como o grupo formila está na extremidade da molécula, não precisa numerar o carbono no qual está ligado. Assim, deve-se nomear os radicais ligados à cadeia principal, nomear a cadeia quanto ao número de átomos de carbonos e à saturação das ligações, e completar com o sufixo "AL".

Exemplos:

 Nomenclatura Usual

Alguns aldeídos possuem nomenclatura usual reconhecida pela IUPAC, embora alguns professores tenham certa resistência em aceitá-las oficiais:

PROPRIEDADESDOS ALDEÍDOS

- São compostos polares, portanto solúveis em água.

- possuem em geral baixo peso molecular.

- Possuem P.E inferiores aos dos álcoois.

- Os aldeídos com um ou dois carbonos são gasosos, de 3 a 11 carbonos são líquidos e os demais são sólidos.

- Com o aumento da massa molecular esses odores vão se tornando menos fortes até se tornarem agradáveis nos termos que contêm de 8 a 14 carbonos.

USOS DOS ALDEÍDOS

- Metanal (em solução aquosa, é o formol) – Conservação de cadáveres e nos processos de alisamento, selagem capilar.

- Etanal, a vanilina (baunilha) – Usado na indústria alimentícia.

- Cinamaldeído (canela) - Usado na indústria alimentícia.

- A Acroleína é um derivado tóxico da decomposição do glicerol e óleos comestíveis. 

É produzida na queima, de óleos de cozinha e de carros e é empregada como algicida, bactericida, moluscicida e no controle de crescimento de plantas.

É usado no controle de pragas. Sua inalação promove irritação no trato 

respiratório, náuseas, vômito, úlceras gástricas e pode até levar à morte.

- Benzaldeído – Indústria de corantes e perfumes (óleos essenciais).

 PELO PROFESSOR EUDO ROBSON

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www.universodaquimica.com

Fontes:

- www.profcupido.hpg.ig.com.br/aldeido.htm
- www.ufp.pt/~pedros/qo2000/aldeidos.htm
- www.infopedia.pt/$aldeido

- mundoeducacao.bol.uol.com.br

- manueldamata.blogs.sapo.pt

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