Universo da Química: ESTUDO DOS ÁLCOOIS E FENÓIS

QUÍMICA ORGÂNICA - FUNÇÕES OXIGENADAS

Definição:

- São aquelas que contêm oxigênio, além de carbono e hidrogênio.

Vamos estudar as mais importantes, que são: álcoois, fenóis, éteres, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos e seus derivados.

I – ESTUDO DOS ÁLCÓOIS

Definição:

- São compostos orgânicos que contêm um ou mais grupos oxidrila ou hidroxila (OH) ligados diretamente a átomos de carbono saturados, ou seja, carbono hibridizado na forma sp³.

FÓRMULA GERAL: R – OH

Exemplos:

ATENÇÃO!

Nem todos os compostos que apresentam o grupo HIDROXILA (OH), podem ser considerados álcoois.

Exemplos:

Os álcoois são numerosos e diversificados.

Exemplos:

- Glicerina, usada em sabões, em cosméticos, nas tintas de impressão gráfica, como aditivo em alimentos etc.;

- Açúcares, como a glicose, a sacarose etc.;

- Amido, existente na batata, na mandioca, no trigo etc.;

- Celulose, presente no papel que usamos diariamente; etc.

Nomenclatura IUPAC dos álcoois

A cadeia principal recebe o nome do hidrocarboneto correspondente mais a terminação OL.

Exemplos:

Metano – Metanol

Etano - Etanol

Propano – Propanol

Butano - Butanol

Se houver ramificação a prioridade é dada para o grupo hidroxila. Começa-se a contagem a partir do grupo e segue-se como de costume.

Exemplos:

Em moléculas mais complicadas, a nomenclatura IUPAC considera a hidroxila como sendo uma ramificação, chamada de hidróxi:

Nomenclatura comum, muito usada, é:

Exemplos:

CLASSIFICAÇÃO DOS ÁLCOOIS

- CONSIDERANDO A CADEIA CARBÔNICA

- CONSIDERANDO O NÚMERO DE HIDROXILAS

a) Monoálcoois ou Monóis (têm uma HIDROXILA):

CH₃-CH₂-CH₂—CH₂-OH

b) Diálcoois ou Dióis (têm duas HIDROXILAS):

HO-CH₂-CH₂-OH

c) Triálcoois ou Trióis (têm três HIDROXILAS):

e assim por diante: tetróis, pentóis, polióis etc.

- DE ACORDO COM A POSIÇÃO DA HIDROXILA

a) Álcool Primário (tem a HIDROXILA ligada a carbono primário):

CH₃-CH₂-CH₂—CH₂-OH

b) Álcool Secundário (tem a HIDROXILA ligada a carbono secundário):

c) Álcool Terciário (tem a HIDROXILA ligada a carbono terciário):

NÃO EXISTE ÁLCOOL QUATERNÁRIO!

ESTUDO DOS FENÓIS

Definição:

- São compostos orgânicos com uma ou mais HIDROXILAS (OH) ligadas diretamente ao anel aromático.

FÓRMULA GERAL: AR – OH

Exemplos:

ATENÇÃO!

Nem todos os compostos orgânicos com grupos Hidroxilas (OH) ligados

a uma cadeia carbônica fechada são Fenóis. Lembre-se que tem que ser aromático!

Exemplo:

Nomenclatura IUPAC dos fenóis

- A nomenclatura IUPAC dá aos fenóis a terminação ol ou o prefixo hidróxi. No entanto, como acontece com todos os compostos aromáticos, os fenóis mais simples têm nomes comuns, que são aceitos pela IUPAC.

Exemplo:

- Nas moléculas mais complexas, usamos o prefixo Hidróxi. Existindo várias ramificações no anel aromático, a numeração inicia-se na Hidroxila e prossegue no sentido que proporciona números menores.

Exemplos: